Творог в бодибилдинге

Творог относится к категории кисломолочных продуктов, процесс изготовления которых заключается в сквашивании молока и дальнейшего отделения от полученной массы сыворотки. При этом для сквашивания молока используются специальные лакто и бифидобактерии, которые сами по себе также очень полезны для человеческого организма. Именно такие бактерии отвечают за высокий иммунитет человека, а их недостаток провоцирует дисбактериоз кишечника и снижение защитных сил организма.

Традиционный творог имеет разную степень жирности: от 0% (обезжиренный) и до 18 % (жирный).


В бодибилдинге такой продукт ценится именно за высокое содержание в нем легко усваиваемого человеческим организмом белка. Творог – это «полноценный» пищевой продукт, в составе которого присутствуют все необходимые для человеческого организма аминокислоты. Творожный белок усваивается пищеварительной системой человека намного лучше, чем белок животного происхождения.

Главный составной компонент творожного белка составляет казеин. При употреблении в пищу такого продукта необходимо знать, что белок из творога усваивается хорошо, но долго. Чтобы переварить такую пищу, организма потребуется от 1, 5 до 3 часов. Поэтому не рекомендуется принимать блюда из творога перед сном. Взрослому человеку с хорошей пищеварительной системой можно употреблять в сутки до 500 грамм творожных продуктов.

Состав творога
Такой кисломолочный продукт довольно калорийный. В 100 граммах творога содержится 155 ккал.

В состав продукта (100 гр.) входят:

1. Белок – 16,7 гр. Состоит такой белок из казеина и быстрого протеина, что особо важно для спортсменов.

2. Жиры в зависимости от разновидности могут составлять от 0,5 гр. и до 18 гр.

3. Углеводы – 2, 0 гр.

4. Витаминный состав творога также довольно значительный (А, В1, В2, РР, С).

5. Продукт содержит в себе так полезные для человеческого организма микроэлементы (кальций, калий, железо, магний, фосфор, натрий).

Как употреблять
Употреблять блюда из творога лучше всего в первой половине дня. Чтобы как можно больше разнообразить творожное меню, из продукта можно приготовить множество полезных и вкусных блюд:

1. Творожная запеканка: готовиться из творога, яиц, сметаны. По желанию в массу перед запеканием можно добавить изюм, курагу, чернослив, орехи.

2. Сырники: творог растирают с яйцами, добавляют немного муки, формируют из массы круглые лепешки и поджаривают с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.

3. Можно употреблять такой продукт в сыром виде, предварительно смешав его с кефиром, йогуртом, фруктами.


Как определить качество творога
К сожалению, на прилавках наших магазинов не всегда можно отыскать качественный натуральный продукт. Чтобы определить хороший творог необходимо:

1. Прежде всего, стоит обращать внимание на состав творога: чем меньше компонентов в составе, тем натуральнее и качественнее продукт.

2. Обязательно изучите маркировку: знак «ГОСТ» обозначает, что творог соответствует необходимым стандартам качества; знак «ТУ» обозначает, что в производстве продукта соблюдены всего лишь технические условия производства.

3. Срок годности на упаковке также очень важен не только в плане свежести продукта, но и в плане его натуральности. Срок хранения натурального продукта, без каких-либо добавок составляет не больше 7 суток. Чем больше допустимые сроки хранения продукта – тем больше в нем синтетических добавок.

4. Внешний вид также может о многом рассказать. Слишком сухой, или слишком жидкий продукт говорит о нарушениях технологии его изготовления.

5. Наличие в продукте крахмала, или растительных жиров можно определить только в домашних условиях, после покупки творога. Крахмал определяется с помощью йода, капните йод на продукт и следите за его цветом: синий цвет говорит о наличии крахмала, коричневый – о его отсутствии. Чтобы узнать есть ли в твороге растительные жиры, следует оставить его на ночь без холодильника, если продукт покрылся желтой корочкой, значит, в нем есть растительные компоненты.

Творог – это необходимый продукт для людей, которые занимаются бодибилдингом. Важно только правильно выбирать его и употреблять согласно рекомендациям.

 

а что без него не накачаццо?

 

А как быть если у меня непереносимость лактозы?

 

не апать темы двухгодичной давности

 

Вари творог сам из без лактозного молока в мультиварке. Я пробовал из обычного получается зашибись!

 

Не творог и не сметана не заменят нам метана !!!

 

Вот это тема так тема!

 

Уберите ваш Бодибилдинг из творога. Испортится же.

 

Я чёт не в курсе, что за проблема с лактозой, как проявляется?
Творог и вообще молочку люблю и ем всю жизнь.
Сейчас по утрам люблю в первый приём пищи творог с сахаром и кофе без сахара. Еще по настроению могу вместо сахара банан покрошить и одну печеньку юбилейную.
Я протеины эти ваши химические не пью.
Только творог и витаминки

 

творог,туда кефирчику,еще яблочко и орехов. и для сладости сахзам-и красота.
всю жизнь ем молочку

 

Прям совсем непереносимость??
В принципе можно стать турникменом вегетарианцем

 

Если есть что то молочное то обязательно надо глотать потом лактозар. Каждый день. И чувствуешь постоянно напряг в желудке. Так что массы хочется, а молочное - нельзя

 

Протик водой разбавлять не охота. А безлактозное молоко очень дорогое

 

Говядину много ем, свинину не люблю. Рыбу белую ем треску, но она сцуко тоже дорогая стала

 

А протеин какой? Гидролизат?

 

у меня сейчас сывороточный ON Gold