Кофеин

Является алкалоидом метилксантиновой группы. Выступает в роли стимулятора центральной нервной системы, отличается широким спектром физиологических эффектов. Его можно встретить во многих растениях – коле, чае, кофе, гуаране и некоторых других растениях. Экстрагированный кофеин некоторых продуктов, приведенных выше, имеет свои названия, например, чайный именуется теином, а матэ – матеином.

В фармакологии используется синтетически экстрагированный кофеин из растений специально для этой отрасли. Его можно встретить в составах энергетических напитков, наборах для питания спортсменов. Присутствует почти во всех без исключения так называемых «жиросжигателях» и большинстве комплексов, назначаемых перед тренировками.



Механизмы воздействия

Проведенные в недавнее время исследования, показывают, что важным действующим механизмом данного вещества является угнетение фермента фосфодиэстеразы. Это проявляется накоплением внутриклеточного циклического аденозинмонофосфата, рассматриваемого в роли второстепенного медиатора, посредством которого осуществляется физиологическая эффективность разных лекарственных веществ биогенного свойства.

Кроме этого, в ткани мышц и ЦНС, происходит активизация процессов метаболизма. По мнению исследователей, увеличение циклического аденозинмонофосфата в слизистой желудка напрямую связано с процессами стимуляции секреции желудка кофеином.

Нейрохимический стимулирующий механизм вещества выражается способностью контактировать с мозговыми рецепторами специфического характера. По причине аналогичного молекулярного строения аденозина и кофеина первый служит для них в роли эндогенного лиганда. И когда он замещается кофеином, происходит проявление эффекта (аденозин представляет собой фактор, который работает на снижение процессов мозгового возбуждения).

Когда вещество употребляется на протяжении большого количества времени, это нередко приводит к тому, что в мозговых клетках образуются обновленные аденозиновые рецепторы, а это отрицательно сказывается на степени его действия. Другими словами – организм от прежнего количества употребленного вещества не испытывает ожидаемого эффекта. Если же происходит внезапное прекращение его поступления, то начинают усиливаться процессы торможения в результате занятия аденозином всех доступных рецепторов, и выражается характерными признаками: депрессией, утомлением и т.д.


Антагонист креатина

До настоящего времени не затихают споры о том, каковы действительные результаты сочетания кофеина с креатином. Воздействует ли рассматриваемое вещество разрушительно на молекулы креатина? Одни исследователи приводят данные о положительном эффекте сочетания, другие – отрицательном. Однако если проанализировать все полученные к настоящему времени результаты науки, несложно прийти к выводу: кофеин на самом деле есть антагонист креатина. Что же касательно суммарного действия, то оно не столь отрицательное, как положительное.

Чтобы наглядно продемонстрировать данное утверждение, следует воспользоваться арифметическим расчетом, где эффект

креатина – 2;
кофеина – 2;

При сложении креатина и кофеина мы получаем итоговый эффект равный не 4, а 3, где эффект кофеина равен 2, а креатина – 1. Ожидаемый эффект ниже по причине падения эффективности креатина. Однако в суме он все же больше. Следовательно, кофеин отрицательно сказывается на эффективности креатина, но она при совместном использовании становится больше, чем каждого по отдельности. Значит, не лишено смысла, приобретать добавки, которые бы объединяли эти два вещества, но только не следует забывать при этом о таком важном факторе, как переносимость вещества.



Роль в бодибилдинге

До недавнего времени многие были уверены в неэффективности кофеина для достижения высоких результатов в спорте, особенно это касалось видов, где требуется большая силовая нагрузка. Однако Л. Спрайет, доктор Гуэльфского университета с коллегами, занимаясь изучением влияния данного вещества на спортсменов силового спорта, доказали обратное. Был проведен, например, такой эксперимент, в котором 14 атлетов с максимальной отдачей выполняли заданные упражнения.

Между тремя подходами, а именно столько необходимо было для эксперимента, они брали шестиминутную передышку. Первый и второй подходы продолжались в течение двух минут, последний – до полнейшей выкладки сил. Спортсменов тестировали два раза: первый – после того, как они употребляли кофеин, второй – плацебо. В итоге получились следующие результаты последнего подхода, выраженные в минутах работы:

• 4,93 – после употребления кофеина;
• 4.12 – плацебо.

То есть в первом случае показатели выше, а это указывает на несомненную способность кофеина оказывать влияние на работоспособность спортсменов в короткий промежуток времени.


Весь механизм этого явления пока полностью не изучен, однако на основании дополнительных исследований ученые выдвинули одну версию. Для этого были взяты образцы крови и проведена биопсия мышц. Как и предполагалось, употребление кофеина способствовало сохранению резерва мышечного гликогена.

Уже современные технологии при проведении исследований убедительно доказывают о способности кофеина оказывать воздействие на увеличение силы. В результате стимуляции выброса норадреналина происходит улучшение процесса мышечного сокращения и притупление чувства физической усталости. В совокупности дает возможность осилить больший объем нагрузок и поднять более тяжелый вес. Способности кофеина сводятся не только к постепенному увеличению силы и объема мышц, но и к повышению работоспособности на 20 и более процентов. Об этом говорят результаты многочисленных научных экспериментов.

Закономерен вопрос: сколько же надо выпить кофе, чтобы повысить спортивные результаты. Совсем немного – достаточно 470 мл, как правило, такое количество содержится в двух чашечках напитка. Кстати, данный напиток не имеет обезвоживающего эффекта.


У тренированных – результаты выше

Согласно исследованиям, хорошая физическая подготовка служит подспорьем стимулирующему фактору вещества. Это доказывается, например, таким экспериментом, который проводился среди спортсменов плавательных видов. Пловцы, имеющие прекрасную подготовку, смогли убедительно повысить результаты скорости заплыва, приняв четверть литра кофеина. Непрофессионалы продемонстрировали значительно худшие результаты.

Теми же учеными чуть ранее был проведен эксперимент с велотренажером, в котором участвовали неподготовленные граждане. Приняв рассматриваемое вещество, они показали невысокие результаты на этом спортивном снаряде. То есть не было зафиксировано какого-либо существенного воздействия на таких участников.


Во время соревнований

Желающим достичь наибольшего увеличения энергии и сил на соревнованиях, необходимо отказаться от кофеина полностью или уменьшить дозу до их начала за два три дня и более. Поставив себя в такие жесткие рамки, спортсмен снизит толерантность к веществу. И при вновь полученных 50-20 гр. сразу перед началом спортивных состязаний, результативность его возрастет. Достаточно выпить одну – две чашечки крепкого заваренного кофе.


Для похудения

Вещество нередко можно обнаружить в жиросжигателях, оно используется для того, чтобы активизировать метаболический процесс и ускорить сжигание жира, являющегося энергетическим источником энергии. О том, влияет ли кофеин на вызов такого чувства, как аппетит много споров. В 2014 году опубликованы результаты исследований Schubert MM. Испытуемые употребляли обычный кофе и без кофеина. Исследования показали, что ни один из них не повлиял ни на уровень сахара, ни на желание съесть больше пищи. Не было заметно изменений в активизации желудочного опорожнения.

Были и раннее проводимые эксперименты, в которых учеными подтверждалось, что кофе никоим образом не оказывает влияния на аппетит, однако отмечалось некоторое уменьшение потребления пищи. Другое исследование касалось кофе без кофеина, оно выявило, что он обладает незначительной способностью к подавлению голода и повышению насыщение. А вот у кофеина в чистом виде подобного эффекта не было обнаружено. Возможно, что другие компоненты кофе оказывают воздействие, отчего повышается секреция пептида YY. Опыты на грызунах, проведенные несколько лет назад показали на возможность повышения аппетита грызунов, но это при больших дозах.



Использование

Выпив, 237-и мл чашечку кофе, в нем приблизительно 100 мг вещества, сделайте сравнение с тем, когда вы его не принимали. Согласно лабораторным экспериментам потребление от 3 до 6 мг на килограмм веса спортсмена за полчаса – час до начала физических упражнений делает его сильнее и выносливей. Вместе с тем результаты тренированного человека, полученные экспериментальным методом, не всегда совпадают с полученными результатами в обычном спортзале.

Наиболее выгодный источник вещества – черный чай, в его состав входят и иные вещества, отвечающие за активизацию психофизических процессов. Чтобы приготовить энергетический напиток, потребуется примерно пять пакетиков, (один пакетик – 50 мг), после заваривания настоять в течение пяти минут. Не стоит пугаться, эффективность пакетного чая меньше листового, к тому же это не чифирь, при изготовлении которого чай варится с экстрагированием вредных элементов листьев. Кроме этого можно получить нужную дозу, купив в аптеке таблетки кофеина с бензоатом натрия, последнее вещество активирует его всасывание.

Не стоит бездумно принимать кофеин, так как он способен привести к обострению некоторых болезней – язвы, сердца, анемии, повышению давления. Следует руководствоваться врачебными рекомендациями. Стремитесь заменять проверенными естественными питательными комплексами, которые имеют цель повышения достижений в спортивных соревнованиях.


Название продуктов мг/чашку
Свежесваренный кофе 60-120
Чай черный 60
Эспрессо 50-100
Зеленый чай 75
Энергетический гель (пакетик) 25
Кола 40
Кофе быстрорастворимый 60
Энергетический напиток 100
Темный шоколад (плитка 50 гр) 12


В спортивном питании

Применяется в основном в виде энергетического акселератора с ярким стимулирующим эффектом. Повышает выносливость на тренировках, что способствует ускоренному сжиганию жиров, росту мышечных нагрузок и соответственно их объему. Становится лучшей концентрация на технической стороне выполнения того или иного упражнения. Присутствие вещества можно увидеть в составе большого количества жиросжигателей, энергетиков и иных добавок.

Почти у всех производителей питания для спортсменов налажен выпуск добавок с гуараной, по сути являющейся кофеином продолжительного действия с некоторыми другими стимуляторами. Она недорогая и полностью законна, поэтому имеет большую популярность среди различных тоников.

Кроме этого кофеин находится в составе других комплексов, рекомендуемых перед тренировками, и жиросжигателей:

• SuperPump250 от Gaspari Nutrition
• NO Shotgun (VPX)
• Jack3d (USP Labs) и др.

Наилучшим временем приема считается – за полчаса перед выполнением упражнений.


Оптимальные дозы

У каждого человека свои индивидуальные физиологические особенности, поэтому дозы должны соответствовать им. Регулярное употребление продукции с кофеином повышает терпимость организма, в результате свободно может переноситься даже и 400 мг. Хотя даже сравнительно небольшие дозы способны вызвать признаки передозировки. Специалисты рекомендуют постепенно увеличивать дозы. Согласно проведенным исследованиям, выработаны такие стандарты:

Рекомендуется принимать кофе (мг / день):

• взрослым – ≤ 400 (4 чашки);
• беременным – ≤ 300;
• дети – ≤ 2,5.

Побочные эффекты

Кому следует отказаться совсем от добавок, содержащих кофеин:

• беременным и кормящим матерям;
• людям при наличии побочного эффекта.

Тем, кто перешагнул пятидесятилетний рубеж, следует внимательно относиться к своему здоровью и принимать напиток только под контролем врача. Многие считают, что вещество наносит непоправимый вред сердечно-сосудистой системе. Однако опасения преувеличены. Вопреки существующему мнению об опасности кофеина в этом отношении, многочисленными исследованиями это не было подтверждено и не расценивается побочным эффектом. Напротив, данное вещество способно привести к снижению риска сердечных заболеваний, так как под его воздействием расширяются сосуды, улучшается свойства крови. Опасным представляется только злоупотребление.


Дополнительные сведения

Кофеин является алкалоидом метилксантиновой группы, которого содержится примерно два процента в чайном листе. Содержат его семена кофе – от одного до двух процентов, какао, кола. Производиться может синтетическим способом. Фармакологически имеет сходство с теобромином и теофиллином – из той же группы алкалоидов, но он более сильно действует как возбудитель центральной нервной системы. Деятельность сердечно-сосудистой системы больше стимулируется теофиллином, остальными значительно меньше.